Industria HoReCa este una dintre cele mai stricte in ceea ce priveste standardele de igiena, deoarece spatiile de lucru din restaurante, hoteluri, bucatarii industriale si cafenele trebuie sa fie mereu impecabile. Dezinfectarea adecvata nu doar ca protejeaza sanatatea clientilor, dar previne si contaminarea alimentelor si a echipamentelor de lucru. In acest articol, vom prezenta sfaturi esentiale pentru o dezinfectie eficienta in industria HoReCa si vom recomanda produse profesionale pentru igienizare.

Dezinfectia Suprafetelor din Bucatarii si Sali de Servire

Suprafetele din bucatarii si din salile de servire sunt expuse la un flux constant de trafic si la contact cu diverse alimente si substante. Pentru a mentine un mediu sigur si curat, este important sa folosim dezinfectanti profesionali care elimina bacteriile si virusii fara sa lase reziduuri daunatoare. Alegerea unui produs adecvat este cruciala pentru a asigura o dezinfectie completa.

Recomandare de produs: Septolit V20 – un dezinfectant concentrat, ideal pentru suprafetele din HoReCa, conceput pentru a elimina rapid bacteriile si a lasa suprafetele sigure pentru prepararea alimentelor.

Sfaturi:

• Curatati in mod regulat toate suprafetele de lucru, blaturi, mesele din zona de servire si alte zone cu trafic ridicat.
• Utilizati un dezinfectant pe baza de clor sau alcool pentru eliminarea eficienta a patogenilor, in functie de specificul suprafetei.
• Urmati intotdeauna indicatiile de dilutie pentru dezinfectantii concentrati, pentru a obtine o solutie echilibrata care sa asigure igiena optima.

Igienizarea Echipamentelor si a Ustensilelor de Bucatarie

Ustensilele si echipamentele de bucatarie trebuie dezinfectate constant, deoarece pot deveni surse de contaminare incrucisata intre diverse alimente. Curatarea atenta a echipamentelor precum mixere, tocatoare, cutite si vesela este esentiala pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor.

Recomandare de produs: Tabletele Clorom – tablete efervescente de clor, ideale pentru dezinfectarea echipamentelor si ustensilelor din bucatarie. Acestea sunt usor de folosit si ofera un dozaj sigur, fiind potrivite pentru dezinfectia zilnica in bucatarii industriale.

Sfaturi:

• Dizolvati tabletele conform indicatiilor si utilizati solutia pentru dezinfectarea ustensilelor si a echipamentelor de lucru.
• Clatiti ustensilele si echipamentele dupa dezinfectare pentru a indeparta orice reziduuri si pentru a asigura siguranta alimentara.
• Asigurati-va ca echipamentele dezinfectate sunt uscate complet inainte de a le utiliza pentru prepararea alimentelor.

Dezinfectia Spatiilor de Servire si a Grupurilor Sanitare

Spatiile de servire si grupurile sanitare din restaurante si hoteluri necesita o atentie deosebita in ceea ce priveste dezinfectia, deoarece sunt zone cu trafic ridicat, unde igiena trebuie mentinuta in permanenta. Grupurile sanitare, in special, necesita o dezinfectie frecventa pentru a evita contaminarea bacteriana.

Sfaturi:

• Folositi un dezinfectant profesional pentru pardoseli si suprafete de contact (manere, robinete, intrerupatoare).
• Programati curatari frecvente in timpul zilei pentru grupurile sanitare si mesele din zona de servire.
• Acordati atentie sporita elementelor de mobilier din zonele publice (scaune, mese, meniuri) si folositi produse dezinfectante care nu deterioreaza materialele.

Igienizarea Spatiilor Exterioare si a Teraselor

Teraselor si spatiilor exterioare li se acorda uneori mai putina atentie in ceea ce priveste dezinfectia, insa sunt esentiale pentru a crea o experienta sigura si placuta pentru clienti. Scaunele, mesele si suprafetele de contact din exterior trebuie dezinfectate periodic, mai ales in timpul sezonului cald.

Sfaturi:

• Folositi dezinfectanti pe baza de clor sau alcool, in functie de tipul de suprafata si de specificul materialului.
• Planificati o dezinfectie zilnica a mobilierului si a suprafetelor exterioare, in special daca terasele sunt deschise pe tot parcursul zilei.
• Asigurati ventilarea corespunzatoare a spatiului in cazul folosirii dezinfectantilor cu substante volatile.

Concluzie

Dezinfectia corecta in industria HoReCa este o prioritate pentru a mentine un mediu sigur si pentru a respecta standardele inalte de igiena. Prin utilizarea produselor profesionale precum Septolit V20 pentru suprafete si Tabletele Clorom pentru echipamente si ustensile, poti asigura o dezinfectie eficienta si durabila. Implementarea unei rutine stricte de igienizare si alegerea produselor potrivite vor contribui la satisfactia clientilor si la mentinerea unei reputatii solide in ceea ce priveste siguranta si curatenia.